Ken jij de Marokkaanse amandelpasta genaamd amlou? Als je het nog niet kent en geprobeerd hebt, dan mis je écht wat! Een heerlijke dip gemaakt van geroosterde amandelen, pure arganolie en honing. Een dip waar je absoluut niet genoeg van krijgt en die je met zoveel lekkers kan combineren, bijvoorbeeld pancakes!
Wat heb je nodig?
• 2 (rijpe) bananen
• 75 gram bloem
• Snufje zout
• 1 zakje bakpoeder
• 2 eieren
• Klontje boter
• Handje noten
• Marokkaanse amlou (amandelpasta) van I AM LOU
Waar begin je?
• Prak de twee bananen met een vork tot een mengsel
• Voeg de twee eieren toe en mix goed samen
• Voeg nu het snufje zout, bakpoeder en bloem toe en mix tot een mooi beslag
• Warm een koekenpan op met een klein beetje boter en voeg dan een klein beetje van het beslag toe voor mini pancakes
• Bak de pancakes aan beide kanten goudbruin en ga door totdat het beslag op is
• Zodra de pancakes klaar zijn stapel je ze op voeg je lekker veel amlou toe en een handje noten
• En daarna? Lekker smullen!
Wat is amlou?
Amlou is een Marokkaanse delicatesse en wordt onder andere bereid met arganolie. Dit wordt ook wel het ‘Marokkaanse goud’ of ‘vloeibaar goud’ genoemd. Deze naam heeft arganolie te danken aan de vele gezondheidsvoordelen die het oplevert, maar ook omdat de olie ook erg schaars is. De arganboom groeit namelijk slechts in één gebied in Marokko, het zuidwesten.
Arganolie wordt gewonnen uit de zaden van de arganvruchten die aan de boom groeien. Vervolgens wordt het met biologische honing en geroosterde amandelen vermalen tot de Marokkaanse amandelpasta. Het is dus een langdurig proces, maar het helemaal waard als je de heerlijke smaak van de amlou proeft.
Meer lezen over de Marokkaanse amlou? Lees onze blog!
