Verwen jezelf deze gezonde appelbeignets! Een gezonde versie van de klassieke beignet, die vrij zijn van lactose, gluten en geraffineerde suikers. Maar wees gerust, de smaak en textuur lijden er niet onder! Deze appelbeignets zijn net zo smeuïg en verrukkelijk als de traditionele variant. Gevuld met sappige appels en warme kruiden, zijn deze beignets een ware traktatie voor de smaakpapillen. Mr en Mrs Lou zijn er in ieder geval nuts op! Duik snel de keuken in en probeer het zelf.
Ingrediënten
- 1 appel
- 50 gram havermout, fijnmalen
- 100 ml amandelmelk
- 4 el kokosbloesemsuiker
- 2 el cookie spices
- Klontje boter
- 1 el chebakia notenpasta
1. Maal 50 gram havermout fijn tot meel en mix hier ongeveer 100 ml melk en 2 el kokosbloesemsuiker bij.
2. Snijd 1 appel in plakjes en haal de binnenkant er rustig uit.
3. Dip de appel in het beslag dat je hebt gemaakt. Gaat dit moeizaam? Warm dan alvast wat boter in een pan, leg wat van het beslag in de pan en plaats je appel hier bovenop. Bedek vervolgens je appel aan de bovenkant met nog wat mengsel.
4. Bak de appelschijfjes goudbruin aan beide kanten.
5. Neem een bakje en mix hier 2 el kokosbloesemsuiker met 2 el cookie spice kruiden. Dip de appelschijfjes hierin en top het af met een heerlijke notenpasta … van I AM LOU natuurlijk 😉
